C’est la race de poule la plus répandue dans le monde. 

En France, il n’existe pas moins de 17 types de plumage différents pour la Leghorn. 

Si cette poulette originaire d’Italie (Livourne) a tant de succès, c’est bien sûr parce qu’elle pond beaucoup d’œufs : environ 4 par semaine ! ​