Le Canard Carolin est très recherché comme oiseau d’ornement pour la beauté éclatante et multicolore du mâle, apportant une touche exotique à un plan d’eau ou une volière, bien que la femelle soit plus discrète. Relativement facile à élever en captivité, il reste un oiseau sauvage de nature plutôt timide et ne se laisse généralement pas apprivoiser comme les canards domestiques traditionnels.