Originaire d’Indonésie, l’Ayam Cemani est une race de poule unique en son genre, reconnaissable à sa couleur entièrement noire, incluant les plumes, la peau, la chair et même les os.

Cette particularité est due à une hyperpigmentation appelée fibromélanose.

Malgré son apparence, ses œufs sont de couleur crème ou ivoire. C’est une pondeuse considérée comme moyenne, avec des cycles de ponte parfois entrecoupés de longues pauses.

De nature plutôt docile et calme, l’Ayam Cemani s’apprivoise facilement. Elle est également robuste et s’adapte à différents climats. Pour son bien-être, un espace extérieur où elle peut gratter le sol et se percher est idéal.